Een stadsbestuur dient zich niet te mengen in het opleggen van inhoudelijke beperkingen op het aanbod van eten dat handelaars tijdens de Gentse Feesten wensen te verkopen. Het is vanzelfsprekend dat vraag en aanbod hierin hun rol spelen en dat uitbaters van eetkramen zelf inschatten welke producten zij best aanbieden en op welke doelgroep zij best zich richten.
Het opleggen van quota op het aanbod - zoals de huidige verplichting om minstens 20% van de aangeboden gerechten vegetarisch te laten zijn - is volgens ons niet meer van deze tijd en vormt een onnodige inmenging in het ondernemerschap. Hoewel door het stadsbestuur wordt gesteld dat er geen sprake is van een verstrenging, betekent deze maatregel in de praktijk wel degelijk een bijkomende verplichting. Waar eetkramen vroeger vrij waren om zich volledig te richten op bijvoorbeeld vlees- of visgerechten, worden zij nu verplicht een bepaald percentage vegetarische opties aan te bieden.
Wij zijn van mening dat handelaars maximale vrijheid moeten behouden in hun aanbod en hun commerciële keuzes. Om die reden wordt dit amendement ingediend.
Schrapping van de volgende passage uit deel 2, “voorwaarden voor uitbating eetstanden”:
“Minimaal 20% van de aangeboden gerechten moet 100% vegetarisch zijn. Frieten en andere gefrituurde aardappelproducten, garnituren en sauzen worden niet meegerekend bij dit vegetarisch aanbod.”