De land- en tuinbouwsector is een belangrijke economische sector die de inwoners en horeca van onze stad de mogelijkheid biedt om te werken met producten uit de korte keten. De Stad kan hierbij enerzijds een voorbeeldrol opnemen en anderzijds een belangrijke faciliterende rol spelen en er mede voor zorgen dat lokale spelers de nodige kansen krijgen.
In het bestuursakkoord staat: “Samen met de Voedselraad en de Culinaire Raad blijven we pionieren door in te zetten op meer lokaal en duurzaam geproduceerd voedsel.”
1. Hoeveel lokaal voedsel koopt de stad momenteel aan en hoe verhoudt dit zich t.o.v. de totale aankoop voedsel? Op welke manier wordt dit gemonitord?
2. Hoe wil de schepen de doelstelling “meer lokaal en duurzaam geproduceerd voedsel” in de praktijk brengen? Wat is de minimaal beoogde verhouding?
Geacht raadslid,
Als schepen van Landbouw wil ik verder inzetten op korte keten productie. In het kader van de nieuwe beleidsnota heb ik bijvoorbeeld al de opdracht gegeven om te onderzoeken hoe we een strategisch pachtbeleid op poten kunnen zetten om verder de Gentse korte keten te stimuleren.
Wat betreft de aankoop van lokaal voedsel door Stad Gent heb ik via de bevoegde schepen van de Dienst Facility Management de volgende info verkregen: In januari 2022 is er een korte keten opdracht toegekend aan Boeren Vanier/Linked Farm voor groenten, fruit en zuivelproducten. De firma Westreex heeft het perceel vegetarische producten toegewezen gekregen. Gemiddeld was er een jaarlijkse afname van 15.214 euro excl. btw
De hoofdafnemer is DBSE die streekproducten op de menu van de personeelsresto’s plaatst. Zij doen aan smart menu planning en bekijken wat de boeren in het aanbod hebben en combineren dat dan met onze bulk contracten.
De bulkcontracten zijn toegekend aan de firma Vawi (groenten en fruit) en de firma Solucious (droge voeding en zuivel in bulk).
Het is moeilijk om deze cijfers te vergelijken met het korte keten contract omdat de bulk contracten meerdere afnemers hebben (Hotelschool, DBSE, kinderdagverblijven, WZC,….) Het korte keten contract houdt FM bewust beperkt tot DBSE zodat Vanier de logistieke flow kan garanderen.
Het lijkt me niet evident om hier minimaal beoogde percentages op te kleven.
di 25/03/2025 - 10:15