In januari vorig jaar startte men in het stedelijk onderwijs met nieuwe schoolmaaltijden: gezonder en meer duurzaam. Vorig jaar kondigden schepen Decruynaere en schepen De Regge ook aan dat er in 2018 2 grote proefprojecten zouden komen waarbij een school een maand lang vers bereide, lokale, ecologische en faire schoolmaaltijden aanbiedt. In februari van dit jaar vroeg ik naar een eerste evaluatie van de vernieuwde schoolmaaltijden. U antwoordde toen dat een bevraging net gestart was en dat de resultaten in maart bekend zouden zijn. Ook de plannen met betrekking tot de verdere proefprojecten onder de noemer ‘lunch met LEF’ waren nog in ontwikkeling.
Smaaktest:
Bij de vraag om de kinderen meer te betrekken bij de schoolmaaltijden (wat is lekker/niet lekker) heeft de dienst Service en Logistiek, afdeling Schoonmaak een Services een smaaktest uitgevoerd. 1430 kinderen van het 3e tot en met het 6e leerjaar verspreid over 12 scholen werden op 5 weken tijd bevraagd over de maaltijden.
De resultaten hebben uitgewezen dat de kinderen voldoende tevreden zijn over de schoolmaaltijden. Er is een duidelijke voorkeur van de kinderen voor Belgische klassiekers zoals stoofvlees en voor de veggiemaaltijden die hier dicht tegen aan leunen zoals veggieballetjes in tomatensaus. De kinderen geven aan dat ze pastinaak, knolselder, witloof, enz. minder lekker vinden. Uit de bevraging is ook gebleken dat naarmate de leeftijd stijgt, de smaakacceptatie daalt. De reden hiervan is niet duidelijk en moet verder worden onderzocht.
Niet gunning proefproject catering:
De overheidsopdracht proefproject catering is niet gegund want er waren geen inschrijvers. Om de redenen van niet-inschrijving te kennen werd feedback opgevraagd bij de aangeschreven leveranciers. Leveranciers geven aan dat ze te klein zijn om deze opdracht uit te voeren, nog andere geven aan dat de opgegeven prijzen te laag zijn om te kunnen voldoen aan alle technische en duurzaamheidseisen in dit bestek. We concluderen hieruit dat er vandaag twee soorten spelers zijn op de markt van schoolmaaltijden nl hele kleine cateraars die duurzaam kunnen zijn, maar voor wie de prijs van 3,85 EURO te laag is.
Naar de toekomst is het zeker de bedoeling om de markt verder verkennen.
di 15/05/2018 - 09:17